Design & Umsetzung | Maria Kahlmeier
Schloss Berlepsch
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Catering auf Schloss Berlepsch bei Göttingen, Eschwege und Kassel

Hochzeitsessen

Schloss Berlepsch, gelegen bei Göttingen, Kassel und Eschwege, bietet eine ausgezeichnete Gastronomie für Ihr Hochzeitsessen jeglicher Art. Ob Hochzeitsmenü, Hochzeitsbuffet, exquisite Canapés zum Empfang, die Kaffeetafel, Hochzeitstorte oder den Mitternachtssnack - die hervoragende Küchenmeisterei bereitet Ihnen ausgewählte Köstlichkeiten aus einem breitgefächerten Angebot!

Hochzeitsbuffet

Buffet Standard

Sie wählen:


3 verschiedene Vorspeisen,

1 Suppe,

2 verschiedene Hauptgänge,

4 verschiedene Beilagen und

2 verschiedene Desserts

Buffet Classique

Sie wählen:


5 verschiedene Vorspeisen,

1 Suppe,

3 verschiedene Hauptgänge,

5 verschiedene Beilagen und

3 verschiedene Desserts

Buffet Supérieur

Sie wählen:


8 verschiedene Vorspeisen,

1 Suppe,

4 verschiedene Hauptgänge,

6 verschiedene Beilagen und

5 verschiedene Desserts

… aus unserer Buffetauswahl!

Hochzeitsmenü

3-Gang-Menü Supérieur

Salat mit Galantine vom Geflügel und Cumberlandsauce

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Rosagebratenes Roastbeef

mit Roter-Zwiebel-Marmelade, Bohnengemüse und Tomaten-Polenta

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Schokoladen-Eiskonfekt

mit Vanilleespuma (Schaum) und Heidelbeerkompott



Alternativ sind auch folgende Hauptgänge passend:

Pochiertes Steinbeißerfilet

mit Blattspinat und orientalischem Safranreis


oder

Schweinemedaillons in Cognac-Pfeffer-Rahmsauce

mit Mandelbrokkoli und Kartoffelgratin

5-Gang-Menü Supérieur

Wildkräutersalat mit gebratenen Pilzen

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Kürbissüppchen

mit eigenem Öl und Kernen

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Gebratener Zander

auf Spinat und Zartweizenrisotto

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Hirschsteak unter einer Korianderkruste in Portweinjus

mit Laugensoufflé und Spitzkohlmus

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Steinpilzparfait, halbflüssiges Schokoküchlein und Crème brûlée

4-Gang-Menü Supérieur

Bunter Salat mit Portweinfeigen

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Gebratenes Seehechtfilet

auf schwarzen Bandnudeln

mit rahmigen Zuckerschoten

und Kohlrabi

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Rosagebratener Wildschweinrücken

auf Röstitalern

mit Pfifferlingen und Pfefferbirnen

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Geschmorter Pfirsich

mit Rosenblütengelee,

Vanilleeis und Crumble



Alternativ sind auch folgende

Hauptgänge passend:

Rosagebratener Rehrücken

mit Semmelknödeln und Brokkoli


oder

Rosagebratenes Roastbeef

mit Sellerie-Kartoffel-Püree

und grünen Bohnen im Speckmantel


oder

Maispoulardenbrust

mit Tomaten-Lauch-Gemüse und Wildreis

Kaltes Gurkencremesüppchen

mit Crème fraîche und Kresse

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Walldorfsalat

mit geräucherter Entenbrust

und Orangenfilets

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Saltimbocca vom Schwein

mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln

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Nocken von hellem und dunklem Schokomousse und Sanddorneis



Alternativ sind auch folgende

Hauptgänge passend:

Roulade vom Wildschwein

mit Rahmwirsing und Walnuss-Kroketten


oder

Rinderfilet auf gebratenem Fenchel

und Kräuterrisotto

vegetarisch

Gezupfter Blattsalat

mit Himbeer-Vinaigrette

und gebratenem Räucher-Tofu

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Weiße Tomatensuppe

mit Basilikumnocken

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Gebratene Zucchini, Aubergine und Fenchel

auf Ziegenkäse-Kresse-Risotto

und getrockneten Kirschtomaten

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Mandarinen-Crème-brûlée

Canapés/Fingerfood

Lassen Sie sich und Ihren Hochzeitsgästen zum Empfang nach der Trauung erlesene Häppchen, wie Canapés oder Fingerfood servieren, die passend und mundgerecht im Stehen gereicht werden können. Hierfür steht Ihnen eine köstliche Auswahl zur Verfügung, die Sie sich ganz nach Belieben zusammenstellen.


Auswahl hier!

Kaffeetafel/Hochzeitstorte

Zum Hochzeitsessen gehört auch die Kaffeetafel! Hierfür bieten wir frische Kuchen und zaubern Ihnen auf Wunsch auch eine besondere Hochzeitstorte - unsere mehrstöckige Frucht-Joghurt-Zauber! Kuchen und Torten können auch selbst mitgebracht werden, wenn die Verwandschaft gerne etwas zu Ihrer Hochzeit beisteuern möchte.


Angebote und Preise hier!

Getränke zur Hochzeit

Getränkepauschale Basis:

Kellerbier, Weizenbier, Pils, alkoholfreies Bier, Radler, Softdrinks, Fruchtsäfte /-Schorlen und Wasser sowie Kaffee und Tee

Preise und Konditionen für Buffet und Menü hier!

Alle Preise und Konditionen für Getränke hier!

Getränkepauschalen

Getränkepauschale Weinzusatz:

(zusätzlich zur Basispauschale)

2 Weißwein-, 2 Rotweinsorten und 1 Roséwein der offenen Weine

sowie Frizzante Secco


Getränkepauschale Weinzusatz und Sekt:

(zusätzlich zur Basispauschale)

2 Weißwein-, 2 Rotweinsorten und 1 Roséwein der offenen Weine

sowie Sekt Schloss Würzburg


>>Zur Weinkarte!


Getränkepauschale Longdrinkzusatz

(zusätzlich zur Basispauschale)

Longdrinkvarianten auf Basis von Whisky, Wodka, Rum & Gin


Getränkepauschale Cocktailzusatz

(zusätzlich zur Basispauschale)

4 verschiedene frische und hausgemachte Cocktails zur Auswahl


>>Zur Cocktail- und Longdrinkkarte!

Bei größeren Hochzeitsfeiern bieten sich Getränke als Pauschalen an. Wir bieten die Möglichkeit, sich die Getränkepauschalen individuell zusammen zustellen. Dafür können Sie zu einer Basispauschale verschiedene Zusatzpauschalen auswählen oder die weiteren Getränke nach Verzehr abrechnen lassen.

Getränke zum Empfang Empfang

Zum hochzeitlichen Empfang nach Ihrer Trauung bieten wir Ihnen als Getränke neben dem klassichen Sektempfang auch weitere besondere Varianten, um gemeinsam anzustoßen. Kosten Sie auch unseren hausgemachten Berlepscher Würzwein - heiß oder kalt -, hochwertigen Champagne oder lassen Sie Ihren Empfang zum Erlebnis werden mit der Schmiedehochzeit, bei der Schwarzbier gereicht wird!


Angebote und Preise hier!


Mehr zur Schmiedehochzeit hier!

Oder Sie lassen sich die verschiedenen Gänge eines exquisites Hochzeitsmenüs an Ihren Platz servieren und genießen gemeinsam mit Ihren Gästen die hochwertigen Speisen, die Sie zuvor für sie ausgewählt haben. Hierfür bieten wir Ihnen einige sorgfältig zusammengestellte und aufeinander abgestimmte Varianten.

Stellen Sie Ihr Hochzeitsbuffet aus vielerlei Köstlichkeiten im Vorfeld ganz individuell zusammen und bieten Ihren Gästen somit die Möglichkeit, nach ihren Vorlieben aus dieser Vorauswahl selbst aussuchen zu dürfen. Dafür können Sie aus drei verschiedenen Größen und einer Liste schmackhafter Speisen Ihr besonderes Hochzeitsessen wählen.

Mitternachtssnack

Zu später Stunde, wenn nach ausgiebigem Tanzen und Feiern der Appetit wieder aufkommt, bieten wir passende Varianten für den Mitternachtsimbiss auf Ihrer Hochzeitsfeier. Wenn Sie sich zuvor zum Festmahl für ein Buffet entschieden haben, können die kalten Platten Ihres Hochzeitsbuffets wieder neu aufbereitet und zusammen mit der warmen Suppe und köstlichem Berlepscher Brot noch einmal aufgetischt werden. Ansonsten stehen nach Belieben weitere köstliche Angebote für Sie bereit. Der Mitternachtsimbiss kann gerne mit dem Anschnitt Ihrer Hochzeitstorte kombiniert werden.


Angebote und Preise hier!

Hier zum Beispielangebot!

Wir stehen Ihnen zur Besichtigung

sowie Unterbreitung eines Angebotes mit all unseren Leistungen zur vollsten Verfügung

und freuen uns über Ihren Anruf,

um Sie auch schon am Telefon mit allen Informationen zu beraten.