Tafeleyen
Menü und Getränke
Tafeley Sigmund
Berlepscher Brodtfladen
(Berlepscher Brot mit Schmalz & Kräuterquark)
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Casseler aus dem Rauchoven,
Haxe vom Schweineviech auf glühendem Holze gegart und Federvieh
dazu reicht der Küchenknabe eine deftige Tunke
gemacht von schwarzem Moenchsbräu,
Blaukraut und Bruesseler Kohl
sowie Knödelbrodt
(in Mollen & Platten am Tisch serviert:
geräuchertes Kassler, ofenfrische Schweinshaxe und Stücke vom Hähnchen
dazu eine Schwarzbiersoße und Beifußsoße
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Rotkohl und Sauerkraut sowie Semmelknödel)
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Als Nachspeys erhaltet Ihr
Gefrorenes aus des Grafen Eiskeller
(Parfait nach Art des Hauses)
Dazu trinket Ihr vom Berlepscher Kellerbier,
sprudelndem Saft vom Apfel und Gänsewein -
soviel wie Ihr nur schafft.
(inkl. Berlepscher Kellerbier, Mineralwasser und
Apfelschorle für die Dauer von einer Stunde)
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Preis: Speisen 37 € p.P., Getränkepauschale 7,90 € p.P.
unter 15 Teilnehmer: zusätzlich 5 € p.P.,
alternative Getränkepauschale für 14,90 € p.P.
(Wein, Prosecco, verschied. Biere, Softdrinks, Fruchtsäfte /-
& Wasser sowie Kaffee Klassik und Tee ab Beginn der Tafeley für bis zu 3 Stunden)
Tafeley Brunhilde
Berlepscher Brodtfladen
(Berlepscher Brot mit Schmalz & Kräuterquark)
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gar leckeres Süppchen
(Süppchen)
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Saftige Haxe von des Grafen Schweineviech,
das beste Stück vom Schwin
im Feuilletage gebacken, Federviech,
trefflich Fisch vom Germanicum Mare.
Dazu reicht die gräfliche Küche
verschiedenste Tunken, Blaukraut sowie Brotknödel
nach Art der Luitpoldinger
(in Mollen & Platten am Tisch serviert: ofenfrische Schweinshaxe, geräuchertes Kassler
Stücke vom Hähnchen, Fjordlachsfilet im Gewürzsud pochiert
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Als Nachspeys erhaltet Ihr
Gefrorenes aus des Grafen Eiskeller
(Parfait nach Art des Hauses)
Dazu trinket Ihr vom Berlepscher Kellerbier,
sprudelndem Safte vom Apfel und Gänsewein -
soviel wie Ihr nur schafft
(inkl. Berlepscher Kellerbier,
Mineralwasser und Apfelschorle für die Dauer von 2 Stunden)
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Preis: Speisen 47 € p.P., Getränkepauschale 8,90 € p.P.
unter 15 Teilnehmer: zusätzlich 5 € p.P.,
alternative Getränkepauschale für 14,90 € p.P.
(Wein, Prosecco, verschied. Biere, Softdrinks, Fruchtsäfte /-
& Wasser sowie Kaffee Klassik und Tee
ab Beginn der Tafeley für bis zu 3 Stunden)
Tafeley Jeronimus
Berlepscher Brodtfladen
(Berlepscher Bot mit Schmalz & Kräuterquark)
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Blattwerk vom Felde mit bester Specktunke
(Bunter Salat mit Honig-
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gar leckeres Süppchen
(Süppchen)
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Zur Hauptspeys wird gereicht, saftiger Braten vom Entel
sowie treffliches vom Schwin
auf glühendem Holze gegart, Fisch aus dem Bache frisch aus
dem Rauchoven und saftige Haxe.
Dazu reichen die Mägde und Knaben:
Tunke vom Beifuss, gesammelt von der Kräuterfrau und Tunke
gemacht vom schwarzen Mönchsbraeu, Blaukraut, Sauerkohl sowie Knödelbrodt und Gemüse aus dem Schlossgarten.
(in Mollen & Platten am Tisch serviert: ofenfrische Schweinshaxe, geräuchertes Kassler
Fjordlachsfilet im Gewürzsud pochiert, saftiger Entenbraten
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Als Nachspeys erhaltet Ihr
gefrorenes aus des Grafen Eiskeller
(Parfait nach Art des Hauses)
Dazu trinket Ihr vom Berlepscher Kellerbier,
sprudelndem Safte vom Apfel und Gaensewein -
soviel wie Ihr nur schafft
(inkl. Berlepscher Kellerbier, Mineralwasser und
Apfelschorle für die Dauer von 3 Stunden)
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Preis: Speisen 54,50 € p.P., Getränkepauschale 9,90 € p.P.
unter 15 Teilnehmer: zusätzlich 5 € p.P.,
alternative Getränkepauschale für 14,90 € p.P.
(Wein, Prosecco, verschied. Biere, Softdrinks, Fruchtsäfte /-
& Wasser sowie Kaffee Klassik und Tee
ab Beginn der Tafeley für bis zu 3 Stunden)