Catering auf Schloss Berlepsch bei Göttingen, Eschwege und Kassel
Hochzeitsessen
Schloss Berlepsch, gelegen bei Göttingen, Kassel und Eschwege, bietet eine ausgezeichnete Gastronomie für Ihr Hochzeitsessen jeglicher Art. Ob Hochzeitsmenü, Hochzeitsbuffet, exquisite Canapés zum Empfang, die Kaffeetafel, Hochzeitstorte oder den Mitternachtssnack -
Hochzeitsbuffet
Buffet Standard
Sie wählen:
3 verschiedene Vorspeisen,
1 Suppe,
2 verschiedene Hauptgänge,
4 verschiedene Beilagen und
2 verschiedene Desserts
Buffet Classique
Sie wählen:
5 verschiedene Vorspeisen,
1 Suppe,
3 verschiedene Hauptgänge,
5 verschiedene Beilagen und
3 verschiedene Desserts
Buffet Supérieur
Sie wählen:
8 verschiedene Vorspeisen,
1 Suppe,
4 verschiedene Hauptgänge,
6 verschiedene Beilagen und
5 verschiedene Desserts
… aus unserer Buffetauswahl!
Hochzeitsmenü
3-
Salat mit Galantine vom Geflügel und Cumberlandsauce
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Rosagebratenes Roastbeef
mit Roter-
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Schokoladen-
mit Vanilleespuma (Schaum) und Heidelbeerkompott
Alternativ sind auch folgende Hauptgänge passend:
Pochiertes Steinbeißerfilet
mit Blattspinat und orientalischem Safranreis
oder
Schweinemedaillons in Cognac-
mit Mandelbrokkoli und Kartoffelgratin
5-
Wildkräutersalat mit gebratenen Pilzen
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Kürbissüppchen
mit eigenem Öl und Kernen
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Gebratener Zander
auf Spinat und Zartweizenrisotto
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Hirschsteak unter einer Korianderkruste in Portweinjus
mit Laugensoufflé und Spitzkohlmus
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Steinpilzparfait, halbflüssiges Schokoküchlein und Crème brûlée
4-
Bunter Salat mit Portweinfeigen
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Gebratenes Seehechtfilet
auf schwarzen Bandnudeln
mit rahmigen Zuckerschoten
und Kohlrabi
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Rosagebratener Wildschweinrücken
auf Röstitalern
mit Pfifferlingen und Pfefferbirnen
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Geschmorter Pfirsich
mit Rosenblütengelee,
Vanilleeis und Crumble
Alternativ sind auch folgende
Hauptgänge passend:
Rosagebratener Rehrücken
mit Semmelknödeln und Brokkoli
oder
Rosagebratenes Roastbeef
mit Sellerie-
und grünen Bohnen im Speckmantel
oder
Maispoulardenbrust
mit Tomaten-
Kaltes Gurkencremesüppchen
mit Crème fraîche und Kresse
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Walldorfsalat
mit geräucherter Entenbrust
und Orangenfilets
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Saltimbocca vom Schwein
mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
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Nocken von hellem und dunklem Schokomousse und Sanddorneis
Alternativ sind auch folgende
Hauptgänge passend:
Roulade vom Wildschwein
mit Rahmwirsing und Walnuss-
oder
Rinderfilet auf gebratenem Fenchel
und Kräuterrisotto
vegetarisch
Gezupfter Blattsalat
mit Himbeer-
und gebratenem Räucher-
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Weiße Tomatensuppe
mit Basilikumnocken
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Gebratene Zucchini, Aubergine und Fenchel
auf Ziegenkäse-
und getrockneten Kirschtomaten
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Mandarinen-
Canapés/Fingerfood
Lassen Sie sich und Ihren Hochzeitsgästen zum Empfang nach der Trauung erlesene Häppchen, wie Canapés oder Fingerfood servieren, die passend und mundgerecht im Stehen gereicht werden können. Hierfür steht Ihnen eine köstliche Auswahl zur Verfügung, die Sie sich ganz nach Belieben zusammenstellen.
Kaffeetafel/Hochzeitstorte
Zum Hochzeitsessen gehört auch die Kaffeetafel! Hierfür bieten wir frische Kuchen und zaubern Ihnen auf Wunsch auch eine besondere Hochzeitstorte -
Getränke zur Hochzeit
Getränkepauschale Basis:
Kellerbier, Weizenbier, Pils, alkoholfreies Bier, Radler, Softdrinks, Fruchtsäfte /-
Getränkepauschalen
Getränkepauschale Weinzusatz:
(zusätzlich zur Basispauschale)
2 Weißwein-
sowie Frizzante Secco
Getränkepauschale Weinzusatz und Sekt:
(zusätzlich zur Basispauschale)
2 Weißwein-
sowie Sekt Schloss Würzburg
Getränkepauschale Longdrinkzusatz
(zusätzlich zur Basispauschale)
Longdrinkvarianten auf Basis von Whisky, Wodka, Rum & Gin
Getränkepauschale Cocktailzusatz
(zusätzlich zur Basispauschale)
4 verschiedene frische und hausgemachte Cocktails zur Auswahl
Bei größeren Hochzeitsfeiern bieten sich Getränke als Pauschalen an. Wir bieten die Möglichkeit, sich die Getränkepauschalen individuell zusammen zustellen. Dafür können Sie zu einer Basispauschale verschiedene Zusatzpauschalen auswählen oder die weiteren Getränke nach Verzehr abrechnen lassen.
Getränke zum Empfang Empfang
Zum hochzeitlichen Empfang nach Ihrer Trauung bieten wir Ihnen als Getränke neben dem klassichen Sektempfang auch weitere besondere Varianten, um gemeinsam anzustoßen. Kosten Sie auch unseren hausgemachten Berlepscher Würzwein -
Oder Sie lassen sich die verschiedenen Gänge eines exquisites Hochzeitsmenüs an Ihren Platz servieren und genießen gemeinsam mit Ihren Gästen die hochwertigen Speisen, die Sie zuvor für sie ausgewählt haben. Hierfür bieten wir Ihnen einige sorgfältig zusammengestellte und aufeinander abgestimmte Varianten.
Stellen Sie Ihr Hochzeitsbuffet aus vielerlei Köstlichkeiten im Vorfeld ganz individuell zusammen und bieten Ihren Gästen somit die Möglichkeit, nach ihren Vorlieben aus dieser Vorauswahl selbst aussuchen zu dürfen. Dafür können Sie aus drei verschiedenen Größen und einer Liste schmackhafter Speisen Ihr besonderes Hochzeitsessen wählen.
Mitternachtssnack
Zu später Stunde, wenn nach ausgiebigem Tanzen und Feiern der Appetit wieder aufkommt, bieten wir passende Varianten für den Mitternachtsimbiss auf Ihrer Hochzeitsfeier. Wenn Sie sich zuvor zum Festmahl für ein Buffet entschieden haben, können die kalten Platten Ihres Hochzeitsbuffets wieder neu aufbereitet und zusammen mit der warmen Suppe und köstlichem Berlepscher Brot noch einmal aufgetischt werden. Ansonsten stehen nach Belieben weitere köstliche Angebote für Sie bereit. Der Mitternachtsimbiss kann gerne mit dem Anschnitt Ihrer Hochzeitstorte kombiniert werden.
Wir stehen Ihnen zur Besichtigung
sowie Unterbreitung eines Angebotes mit all unseren Leistungen zur vollsten Verfügung
und freuen uns über Ihren Anruf,
um Sie auch schon am Telefon mit allen Informationen zu beraten.
